古くからバリ島で世代から世代へと受け継がれてきたアラック(Arak)。地元で作られた米やヤシの実などの炭水化物を含む農産物を発酵・蒸留して製造する酒であり、伝統的な儀式や、風邪・咳・口内炎の治療などに使用されてきた。地元...