ジャカルタとスラバヤで人気を博している「ファッジーブロ(Fudgybro)」の看板商品「クッキーボム(Cookie Bomb)」の再現レシピが、SNS上で注目されている。
クッキーボムは、チョコレートがたっぷり入った柔らかいクッキーの上にバニラアイスクリームを添えた、今話題のデザート。注文を受けてから、店員がクッキーの上にアイスクリームを押し付けるように乗せるので、クッキーの中からとろとろのチョコレートが溢れ出る様子が眺められる。その様子はまさにクッキーボム(爆弾)。
ファッジーブロの店舗があるのは現在ジャカルタとスラバヤのみ。そのため、これらの地域外に住んでいる人々が、この味をなんとか再現しようと挑戦を始めた。
クッキー生地の材料は、バター100g、グラニュー糖50g、パームシュガー80g、卵1個。これらの材料をすべて均一に混ぜ合わせたところに、小麦粉200g、コーンスターチ15g、ベーキングパウダー小さじ1/2、ベーキングソーダ小さじ1/2を加えてよく混ぜ、生地を作る。生地を丸型に成形し、中にチョコレートを詰める。表面に薄く小麦粉を振りかけ、170℃で20〜25分間焼けば出来上がり。焼きたてのクッキーボムにアイスクリームを押し込むように乗せれば、チョコレートが弾け出るはず。
