人気上昇中のテンペ 政府が輸出拡大を検討

商業省はインドネシアの伝統大豆発酵食品テンペの輸出拡大に力を入れている。
ルキタ商業大臣は2月1日、香港や韓国、中東諸国などへのテンペの輸出を拡大する予定だとコメント。「多くのインドネシア人が出稼ぎに訪れている国々では潜在的な需要がある。今は保存期間をいかに伸ばすかの技術開発を進めている」と話した。
インドネシアのテンペ・豆腐生産者協会は政府の方針を歓迎。「生産量を増やす準備はいつでもできている」と期待をみせた。
テンペはスーパーフードとしても注目されており、近年は東京のナチュラルフードを扱う店舗などでも取り扱いが増えている。

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