インドネシアには高品質で独創的なメニューを提供する日本食レストランや寿司屋がたくさんあるが、今最も注目を集めているのはバリ島の創作寿司デリバリー専門店「フィラデルフィア・バリ」ではないだろうか。
メニューにあるのは巻き寿司、にぎり寿司、SUSHIバーガー、みそ汁と、サーモンロール・カリフォルニアエビロール・ふりかけロール・サーモンの刺身などを組み合わせたセットメニューの全22種。いずれも折詰になっていて醤油、わさび、ガリ、枝豆が付いてくるが、特に見た目が華やかなセットメニュー「Big Set Box」は食通に大人気。鮮度を保つために全メニュー、要時間指定の事前注文のみの販売となっている。
パッケージの美しさに加え、著名人によるレビューも人気急上昇の要因に。バリ島で休暇を過ごした海外セレブ、マスターシェフインドネシア、有名シェフ、インスタグラマーやTikTokerが続々とレビューを投稿し、もはやバリ島に行ったらこの寿司を食べることが当たり前という風潮になりつつある。ソーシャルメディア上のレビュー数を見ても、グルメな観光客が興味を持つのも不思議ではない。バリ島チャングー地区の1店舗のみで、Jastip（購入代行）や長距離配達ができないため入手困難という点も購買意欲をそそるのかもしれない。
