バンテン州内陸部に住み、独自の伝統を守り続けてきた少数民族バドゥイ族には「ケルルート」と呼ばれる伝統的な黒蜂蜜がある。一般的な蜂蜜はセイヨウミツバチによって集められるが、黒蜂蜜(ケルルートハニー)は「針なしミツバチ」によって集められる。針なしミツバチはセイヨウミツバチよりも小さく、その名の通り、針を持たない。
黒蜂蜜の特徴には、まず通常の蜂蜜よりも色が濃く、味が濃いことが挙げられる。フラボノイドやフェノール化合物などの抗酸化物質を多く含み、フリーラジカルの過剰な生成によるからだの酸化を抑制し免疫システムをサポートする他、抗炎症作用、抗菌作用など、さまざまな健康上の効果が期待できることでも知られている。黒蜂蜜の風味と抗酸化成分の含有量は、針なしミツバチが蜜を採る花の種類に応じて多少異なるが、一般的に黒蜂蜜の抗酸化作用は通常の蜂蜜よりも高いとされ、医学・美容・料理の各分野で注目されている。
黒蜂蜜には、組織の再生を助けるプロポリスも多く含まれており、バドゥイ族の人々は、傷の回復を早めるために使用してきた。スタミナ増強剤、スキンケア、また天然の抗炎症治療薬として咽頭痛や胃痛にも使用してきた。バドゥイ族の人々は、自然を尊重した採蜜方法でこの黒蜂蜜の伝統を何世紀にもわたって維持してきた。
